Badische Suppen
Einlagen für die Rinderbrühe: Flädle Suppe

Zutaten:

Zutaten für 4 Portionen

  • 75 g Mehl
  • 150 ml Milch
  • 4 Stk Eier
  • Salz, Schnittlauch, Petersilie


Zubereitung:

  1. Alle Zutaten zu einem Pfannkuchenteig verrühren
  2. Und in einer Pfanne mit wenig Öl zu dünnen Pfannkuchen ausbacken.
  3. Die Pfannkuchen zum auskühlen auf ein Gitter legen. Danach in dünne Streifen schneiden.
  4. Dazu kann man die Pfannkuchen in der Mitte durchschneiden und dann einrollen, so lassen sich einfacherer die dünnen Flädle runterschneiden.