Jojos Kochrezepte - Pikantes Cocktail Dressing selber machen

Das Pikante Cocktaildressing passt gut zu Chicoreesalat, Radicchiosalat und kann als Dressing für Nudelsalat verwendet werden.

1 Person	2 Personen	4 Personen	10 Personen
Zutaten für 1 Person 40 g Mayonnaise 15 g Ketchup 4 ml Orangensaft 1 ml Weinbrand 0,5 El Essig oder Zitronensaft 0,5 Tl Meerrettich 10 g Schlagsahne 1 spr Worcester Sauce 0,5 spr Tabasco oder 0,5 TL Sambal Oelek 0,5 Stk Knoblauchzehe 0,5 g Salz Pfeffer, evtl. Zucker Zutaten für 2 Personen 80 g Mayonnaise 30 g Ketchup 8 ml Orangensaft 2 ml Weinbrand 1 El Essig oder Zitronensaft 1 Tl Meerrettich 20 g Schlagsahne 2 spr Worcester Sauce 2 spr Tabasco oder 1 TL Sambal Oelek 1 Stk Knoblauchzehe 1 g Salz Pfeffer, evtl. Zucker Zutaten für 4 Personen 60 g Mayonnaise 20 g Ketchup 50 ml Orangensaft 2 TL Weißweinessig 4 cl Weinbrand 2 El Essig oder Zitronensaft 2 TL Meerrettich 40 g Schlagsahne 3 ml Worcester Sauce 4 spr Tabasco oder 2 TL Sambal Oelek 1 Stk Knoblauchzehe 2 g Salz Pfeffer, evtl. Zucker Zutaten für 10 Personen 400 g Mayonnaise 150 g Ketchup 40 ml Orangensaft 10 ml Weinbrand 4 El Essig oder Zitronensaft 1 El Meerrettich 100 g Schlagsahne 8 ml Worcester Sauce 8 spr Tabasco oder 4 TL Sambal Oelek 2 Stk Knoblauchzehe 5 g Salz Pfeffer, evtl. Zucker

Mayonnaise mit Ketchup, Weinbrand, Orangensaft, Meerrettich und Essig verrühren.
Die Schlagsahne vorsichtig unterheben.
Mit Salz, Pfeffer, Worcester und Tabasco oder Sambal Oelek abschmecken.
Zur Dekoration kann man Tomatenwürfel hinzufügen.
Evtl. mit Kräutern wie Dill oder Schnittlauch ergänzen.