Jojos Kochrezepte - Griechischer Salat

Der Klassiker unter den Salaten passt zu allen Anlässen,
sei es Grillparty, Geburstag oder Buffet. Er ist immer ein gern gesehener Gast.

Besonders im Sommer zu empfehlen durch die frische Salatgurke und den Tomaten.
Dazu passt als Beilagen Ciabatta oder normales Baguette.

1 Person	2 Personen	4 Personen	10 Personen
Zutaten für 1 Person 30 g Tomaten 40 g Salatgurke 30 g Fetakäse 10 g Zwiebeln 20 g Oliven 8 ml Weißweinessig 15 ml Olivenöl 0,5 Knoblauchzehen 1 Prise Kräuter der Provence Salz, Pfeffer, Zucker Zutaten für 2 Personen 60 g Tomaten 80 g Salatgurke 60 g Fetakäse 20 g Zwiebeln 40 g Oliven 15 ml Weißweinessig 30 ml Olivenöl 0,5 Knoblauchzehen 1 Prise Kräuter der Provence Salz, Pfeffer, Zucker Zutaten für 4 Personen 120 g Tomaten 160 g Salatgurke 120 g Fetakäse 40 g Zwiebeln 80 g Oliven 30 ml Weißweinessig 60 ml Olivenöl 1 Knoblauchzehen 0,5 Tl Kräuter der Provence Salz, Pfeffer, Zucker Zutaten für 10 Personen 300 g Tomaten 400 g Salatgurke 300 g Fetakäse 100 g Zwiebeln 200 g Oliven 75 ml Weißweinessig 150 ml Olivenöl 2 Knoblauchzehen 1 Tl Kräuter der Provence Salz, Pfeffer, Zucker

Essig mit Salz, Pfeffer, eine prise Zucker, Knoblauch und den Kräutern verrühren.
Das Olivenöl langsam nach und nach einrühren.
Tomaten, Gurken und Fetakäse in gleichgroße Würfel schneiden.
Die Oliven in Ringe schneiden.
Die Zwiebeln in feine Würfel schneiden. 1 Zwiebel in Ringe zu Dekoration schneiden
Alle Zutaten in einer großen Schüssel vorsichtig mit dem Dressing vermengen, den Fetakäse am Besten erst ganz am Schluss, da er leicht zerbricht.
Den Salat abgedeckt 30 min ziehen lassen, dann schmeckt er noch intensiver.