Vinaigrette

Kleiner gemischter Salat

Die Vinaigrette ist die einfachste Art der Dressings, passt zu allen Salaten. Sie ist Ideal für Jeden, der klare Salatsoßen bevorzugt.

Zum Video über die Vinaigrette.


Zutaten:



Fotoanleitung:

Vinaigrette
Den Essig in eine kleine Schüssel geben.
Vinaigrette
Salz, Zucker, Pfeffer hinzufügen.
Vinaigrette
Mit einem Schneebesen verrühren bis sich die Salz und Zuckerkristalle äufgelöst sind.
Vinaigrette
Das Öl am Anfang in einem dünnen Strahl ganz langsam und vorsichtig unterrühren.
Vinaigrette
Dabei darauf achten, dass das Öl vollständig emulgiert
Vinaigrette
Am Schluss die Schalotten hinzufügen und nochmals abschmecken.
Vinaigrette
Je nach Belieben, kann man auch diverse Kräuter, wie Petersilie, Schnittlauch, Thymian oder andere Essig-, Ölsorten verwenden.


Video-Anleitung:

Vinaigrette
Hier das Ganze nochmal als Video-Anleitung: Vinaigrette-Video