Das Speck Dressing eignet sich am besten zu Feldsalat, Löwenzahn oder Krautsalat.
Zutaten:
1 Person | 2 Personen | 4 Personen | 10 Personen |
Zutaten für 1 Person
Zutaten für 2 Personen
Zutaten für 4 Personen
Zutaten für 10 Personen
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Zubereitung:
- Speck in einer Pfanne ohne Öl knusprig anbraten, dann die Zwiebeln hinzufügen und mitbraten.
- Essig mit Salz, Pfeffer und einer Prise Zucker verrühren.
- Das Öl ganz vorsichtig und langsam untermixen, dabei ständig aufschäumen und darauf achten dass das Öl vollständig emulgiert.
- Am Schluss nochmals abschmecken und die Speck - Zwiebelmischung hinzufügen.
- Für ein leichteres Dressing 50 ml Brühe verwenden