Jojos-Kochrezepte

Speck dressing

Das Speck Dressing eignet sich am besten zu Feldsalat, Löwenzahn oder Krautsalat.


Zutaten:



Zubereitung:

  • Speck in einer Pfanne ohne Öl knusprig anbraten, dann die Zwiebeln hinzufügen und mitbraten.
  • Essig mit Salz, Pfeffer und einer Prise Zucker verrühren.
  • Das Öl ganz vorsichtig und langsam untermixen, dabei ständig aufschäumen und darauf achten dass das Öl vollständig emulgiert.
  • Am Schluss nochmals abschmecken und die Speck - Zwiebelmischung hinzufügen.
  • Für ein leichteres Dressing 50 ml Brühe verwenden